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杨记

“老大,这俩字,我认识啊。”

“还行,这到梁城了,进城第一顿,咱吃点好的。”

“那马路对过那家,付顺斋,好像更气派点啊”

“你认识字不少啊……很好,就杨记吧。”

让店外的伙计安排好咱的老驴,我和小邓便进了店,这刚进去立马就迎上来一小二哥

“二位爷,来了啊。往里进,敢问二位爷,是请客还是自个便饭?”

这就有讲究了,你要说请人吃饭,那就是大生意,小二哥就会殷勤把你送往二楼包厢去,你要说自个吃个便饭,那便是随堂炒菜,那一般就往一楼靠窗边的座位引,这俗话叫填堂,就跟那娶个小妾叫填房一样,填房是图个家里人丁兴旺,这填堂,就是让这饭铺显得客源不断,说白了就是,你跟这吃饭给老板赚钱,还得当老板的活道具,打广告呢。

还好咱也不讲究这些,那就在一楼靠窗口坐了下来,小二哥端上一壶茶两杯子,就问了:

“二位爷,吃点啥?咱这是百年老店,主打就一个牛羊特色。”

“有啥特色的,小哥给介绍下呗。” 说实话我这会心里正打鼓呢,刚进来的时候,瞄了一眼墙上的菜牌,乖乖,一份香爆嫩羊,就要120个大钱……这要在咱西山,120大钱买羊肉,够我们37队吃到肚子松腰带的。

“这位爷,您要说咱家的拿手招牌菜,那就是这楚地的小黄牛,还有就是这西北的滩羊。就拿这小黄牛说吧,您也知道无论是楚国律法还是我大梁律法,都是不准私宰耕牛的,但都没有说不准贩运耕牛,所以就有贩子每年春天,从楚地收了那不满一岁的黄牛,得花小半年时间一路赶到咱梁城,正接上冬围,春节,那是现宰啊。两位爷来得不是时候,这都开春了,就算还有,那也是冬窖的存货了。所以,我给二位爷推荐西北的滩羊,那是没有时令的,每月都有回客从西边赶过来。”

我抬眼看了下小邓,怎样,学着点吧,先跟你扯了一大堆楚地黄牛的故事,话锋一转,就是要卖滩羊给你,还显得人特别体察食客。

“小哥,不是说北滩羊,南盘羊么,你们家没有盘羊的啊。” 我就是纯属挑刺了,就想着店小二忍不住出言挑衅,我好光明正大地拂袖而去。

“二位客人是从南方来的吧,想必也知道盘羊是野物,没法圈养,每年冬天,雍州那边都会有盘羊上来,都是冻货。不过这盘羊确实是好,肉质紧嫩,还少有腥膻,

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